Fotogalerie z tvůrčích dílen  - Perníkáři - prosinec 2011

 Vánoční program v roce 2011 jsme zasvětili dalšímu starému řemeslu – tentokrát perníkářskému. V Muzeionu děti zhlédly výstavu historických perníkářských
 forem vyřezávaných do dřeva ovocných stromů. Na padesát většinou oboustranných „kadlubů“ (nejen ze sbírek boleslavského muzea) zobrazovalo od nábo-
 ženských motivů, přes světské symboly až po náměty s žertovným významem. Vystavené - časově nesourodé formy ( nejstarší z r. 1668, nejnovější z 19. 
 století) vhodně ilustrovaly proměnu zobrazovaných námětů (od 18. století přizpůsobení námětů širším lidovým vrstvám). 
 Děti se dozvěděly, že perníky tlačené do forem nesloužily jen jako pochutina, ale také jako dárek či hračka. A že takovým vděčným dárkem z pouti bývalo na-
 příklad srdce, které jako symbol lásky a důkaz vážných úmyslů kupovali mládenci svým vyvoleným nebo větší typ dostávali novomanželé ke svatbě. Na kon-
 krétních formách se účastníci seznámili se symbolikou staročeských perníků (voják/husar na koni symbolizoval odvahu a statečnost, velké a precizně vyzdo-
 bené mimino přinášel mezi svými dárky kmotr při křtinách, prastarý erotický antický motiv kohouta vybral dárce pro toho, kdo postupoval při námluvách příliš 
 zhurta atd.).
 Následovala komentovaná prohlídka perníkářova jarmarečního krámku a předmětů, které byly součástí vybavení jeho dílny. Díky ukázkám, kterak a z jakých 
 surovin perníkář zadělával těsto, děti dokázaly odvodit, proč byl perník dříve (ve 14. - 17. století) luxusní městskou záležitostí pro bohatší vrstvy (drahý med, 
 exotické koření dovážené z dalekých krajů) a proč ho nebylo možné vyrábět podomácku (náročná a nákladná příprava těsta, formy od řezbáře …). Děti zaujaly
 i podivné názvy perníkářova prodejního sortimentu v jeho krámku (drůbeřka – hračky z těsta, které nebylo určeno k jídlu; černé šišky neboli husí hovínka z ne-
 pečeného hodně kořeněného těsta, jež bylo vhodné na dobré trávení; černý a bledý táflový perník na strouhání do omáček či na kaši; v neposlední řadě ne-
 jrůznější druhy marcipánů pečených na památku sv. Marka -Markův chléb – Marci panis – marcipán).
 V rámci programu si děti vyrobily tradiční staročeský perník - tedy perník vytlačovaný do dřevěných forem. Programu se zúčastnilo na 450 dětí a cca 50 
 účastníků dílen pro veřejnost. Spořebovali jsme téměř 30 kg těsta připravovaného dle tradiční receptury.   
                                                                                                                                                                                                                                  zpět na archiv dílen
                                                                                                                                                                                                                  zpět na úvodní stránku muzea

 video
 
  Výroba perníků z forem
          
          
          

  Výstava perníkových forem a dalších pekařských a perníkářských pomůcek v herně
             

  Prohlídka výstavy Vánoce s vůní vanilky
          

  Dílny pro veřejnost
               
© Muzeum Mladoboleslavska
Muzeum Mladoboleslavska, Hrad 1 - Staroměstské náměstí, Mladá Boleslav 293 01